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澳门威尼斯人官方网站:糖替代品是一种可以增加食物甜味的食品添加剂

时间:2021/12/19 11:30:59   作者:   来源:   阅读:99   评论:0
内容摘要:“一种食物是否含有热量不仅取决于食物中的糖含量,还取决于其他能提供热量的营养物质。只有当预先包装的食物的卡路里栏上标有0大卡时,才意味着该食物基本上不含卡路里。”中国农业大学食品学院科学与营养工程学院教师郭晓辉说。既然是零糖食品,为什么它尝起来又甜呢?“这是因为一些食物在生产和加...
“一种食物是否含有热量不仅取决于食物中的糖含量,还取决于其他能提供热量的营养物质。只有当预先包装的食物的卡路里栏上标有0大卡时,才意味着该食物基本上不含卡路里。”中国农业大学食品学院科学与营养工程学院教师郭晓辉说。

既然是零糖食品,为什么它尝起来又甜呢?“这是因为一些食物在生产和加工过程中添加了糖替代品。糖替代品是一种可以增加食物甜味的食品添加剂。一些糖替代品比蔗糖甜得多,而且基本上不产生或产生更少的卡路里。郭晓辉说,普通代糖分为天然代糖和人工代糖。前者包括赤藓糖醇和麦芽糖醇,后者包括阿斯巴甜和安赛蜜钾。

含糖的食物和饮料更健康吗?

长期饮用零糖饮料,澳门威尼斯人官方网站,对身体有何影响?为什么0糖食品和饮料受到消费者的青睐?11月底,记者走访了北京大兴区一家大型超市,在饮料货架区看到了很多标有0糖标签的饮料,包括碳酸饮料、苏打水、苏打水等。在随机访谈中,一些消费者承认他们受到了产品促销和包装的影响,还有一些消费者是基于口味。当被问及是否会注意饮料的成分表和营养成分表时,大多数人回答说:“开心地喝很好。”如果你注意的话,你就得检查信息,而且有点累。”

浙江大学医学院第二附属医院营养科副主任医师胡海英说:“虽然零糖饮料中的甜味剂不含糖,但它们往往会激起人们对真正糖的渴望,饥饿感会增加食欲。”此外,一瓶零糖饮料经常同时混合多种添加剂。配料表只指示添加的类型,而不是添加的数量。这就要求公众对添加剂和相关知识有基本的了解。”

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